『何か、子供の顔が赤く腫れている！』
『いや、全身真っ赤っかだー！』

ある日の夕方、仕事から帰り、夕食の支度をする妻におんぶされた子供の顔を見た時の事でした。
服を脱がし、全身を確認してみると　頭から足の裏まで全身に赤い斑点ができ、腫れ上がっていました。
妻と私は　大急ぎで近くの小児科に駆けつけ　診察をお願いしました。
結果は　『食べ物のアレルギーによるじんましん』でした。
『食べ物のアレルギー』ということにより。食べれるものが非常に限られてしまうという状態でした。

そこで、私たちは『アレルギー』について真剣に考えました・・・。

現代は欲しいときに欲しいだけ食べられる環境にあり、 その食べ物が農薬や化学物質などに汚染され空気まで 様々な化学物質で汚染されています。 昔は食糧事情が悪かったので、 食品添加物や農薬のような化学物質もあまり使わ れていなかったこともあり、アレルギーは少なかったと言われています。

現代の食物は『日持ちや色を重視した添加物だらけの食品』が多く。
そこで使われる食品添加物や化学物質がアレルギーの原因の一つとも言われています。

　そこで『子供から大人まで安心して食べることができるパン』を作ろうと、試行錯誤を重ねて完成したのが『茨城ベーグル』です。

　

ベーグル特有のモチモチ感は、茨城県産コシヒカリを使用することにより出し 練り込む具材は、茨城産の生産者の顔まで見える野菜を使 用 野菜は、旨味と栄養をそのまま残すため表面の皮だけ薄く むいたものをミキサーして使用